五常现场管理法.ppt

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2、现场管理法 要明确区分：要明确区分： 经常用的 现在用的 暂时不用的 长期不用的五常现场管理法五常现场管理法 即便是必需品， 也要适量将必需品的数量 要降低到最低程度； 一些可有可无的物品， 应坚决处理掉， 决不手软；五常现场管理法五常现场管理法“非必需品”是指在这个地方； 不需要的东西；在别的地方或许有用； 并不是完全无用的意思；应把它放在合适的位置； 整理我们现有场地， 你会发现原来挺好。五常现场管理法五常现场管理法二、常整顿二、常整顿 除必需物品放在能够立即取到的位置外，一切乱堆乱放，暂时不需要放在这里的，都要管理人员进行责任追究； 经过整理所留下的物品，每一样都要严格定位（定位在决定摆

3、放的地方）； 注意存放物品绝对不会让你的工作速度加快，反而影响工作时间，不能体现工作效率； 我们必须理解这是科学的、 规范的并严格遵照行。五常现场管理法五常现场管理法分析：分析：1、寻找物品时间为零；2、有异常（丢失、损坏）能马上发现；3、任何人都能明白，能在短时间内找到所需物品；4、即使是调换岗位，也没有关系（已经标准化）；五常现场管理法五常现场管理法三、常清扫三、常清扫 清扫是落实“整理”工作后的一个步骤，对不需要的物品实施消除，扫除死角垃圾、杂物； 将区域明确的划分，不留任何死角（没有人负责的区域）； 对责任区域不肯去认真完成的员工，或没有认真完成的员工，要严格处理；五常现场管理法五常现

4、场管理法在清扫中，要特别注意以下位置：在清扫中，要特别注意以下位置：1、地面、墙壁、天花板、门窗；2、电器、设备、擦不到的地方；3、架子、工作台底部、桌子下面；4、各种工具、用具；5、死角；五常现场管理法五常现场管理法要做到要做到“3.11”3.11”即：即：每天3次每周1次每月1次五常现场管理法五常现场管理法四、常清洁四、常清洁 清洁就是整理整理、整顿整顿、清扫清扫的工作成果，即形成制度，每一位员工都应严格要求自己，确认自己的工作区域无不合格现象，如果有立即改正；五常现场管理法五常现场管理法养成良好的清洁习惯：养成良好的清洁习惯：1、地面、门窗、墙壁，应时刻保持清洁；2、工作环境要随时保持清

5、洁；3、工作台、工作间、餐台、餐具、工衣、工裤、工鞋、被褥，要保持清洁；五常现场管理法五常现场管理法建立视觉化的管理方式：建立视觉化的管理方式： 采用定位、标识的方法；建立建立“责任者责任者”制度：制度： 1、每件物品，每个区域都确定责任者； 2、制作清扫卫生检查表； 3、管理人员随时检查，及时纠正；五常现场管理法五常现场管理法五、常自律五、常自律自律就是培养全体员工良好的工作习惯。每位员工都应自觉养成遵守规章制度，工作纪律的习惯，共同制造一个具有良好工作氛围的环境。五常现场管理法五常现场管理法1、认真学习和遵守各项规章制度；2、管理人员的热情帮助和员工的努力自律是非常重要的；3、需要我们大家

6、有高尚的合作奉献精神和职业道德；4、互相尊重、信任；5、要经常自我反省，时刻为他人着想；五常现场管理法五常现场管理法六、五常法的精神六、五常法的精神 1、做工作要一丝不苟； 2、体现“职业道德”； 3、重视细节；五常现场管理法五常现场管理法人造环境、环境育人人造环境、环境育人 我们通过对整理整理、整顿整顿、清扫清扫、清洁清洁、自律自律的学习； 让我们每一个人： 都成为一个有道德有修养的人。都成为一个有道德有修养的人。五常现场管理法五常现场管理法感谢大家感谢大家C Cleanliness保持美观整洁的餐厅；保持美观整洁的餐厅；H Hospitality提供真诚友善的接待；提供真诚友善的接待；A Accuracy确保准确无误的供应；确保准确无误的供应；M Maintenance维持优良的设备；维持优良的设备；P ProductQuality坚持高质稳定的产品；坚持高质稳定的产品；S Speed注意快速迅捷的服务。注意快速迅捷的服务。