中职醇的命名及乙醇的性质.ppt

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1、第五章 醇、酚、醚 第一节 醇,醇的命名,第一节 醇,1.普通命名法,醇的命名可分为普通命名法和系统命名法。,普通命名法主要适用于结构较简单的醇。命名时 所连接的烃基名称后面加上“醇”字。例如：,正丙醇, 醇的命名,异丙醇,苯甲醇（苄醇）,2系统命名法,选择最长的碳链为主链，称作“某醇”，从靠近羟基一端给主链编号，将取代基的位次、名称及羟基的位次写在“某醇” 的前面。 例如：,1丁醇,1氯2丁醇,不饱和醇命名时，应选择包含羟基和不饱和键碳原子在内的最长碳链作为主链，并从靠近羟基的一端开始编号。例如：,3-苯基-2-丙烯醇,脂环醇的命名也是以醇为母体，并从羟基锁链的 环碳原子开始编号，编号时尽量

2、使环上其他取代 基处于较小次位。例如：,3甲基1醇,1甲基1环己醇,多元醇命名时应尽可能选择包括多个羟基所连 碳原子在内的最长碳链作为主链，称作“某二醇” 或“某三醇”，标明取代基的位次、名称己羟基 的位次。例如：,2甲基1，3丁二醇,1，2，3丙三醇 （甘油）,醇的性质,一、乙醇的物理性质,颜色：,状态：,气味：,密度：,沸点：,溶解性：,无色透明,特殊香味,液体,比水小，20 0.789 g/3,能够溶解多种有机物和无机物 与水以任意比互溶,78.5,易挥发,（注意闻气味的方法）,熔点：,117.3,二、乙醇的分子结构,分子式：,结构式：,乙醇球棍模型,结构简式:,CH3CH2OH,或C2

3、H5OH,C2H6O,醇的官能团羟基 写作OH,乙醇比例模型,启迪思考：OH 与OH 有何区别？ CH3CH2OH与 NaOH 性质相同吗？,结构与性质分析,官能团羟基（OH）,C原子,C原子,乙醇分子是由乙基（C2H5）和羟基（OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。在处均可断键反应。 在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。,三、乙醇的化学性质,钠沉在液面下，反应速率比钠与水反应慢，没有熔成光亮的小球,产生淡蓝色火焰,烧杯壁上出现液滴,产生淡蓝色火焰,烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊,钠浮在水面上，四处游动，熔成光亮的小球，发出咝咝的响声。,探究活动1,实验引路,HOH,1、与金

4、属反应钠的取代反应,分析：乙醇跟金属钠反应，生成乙醇钠，并放出氢气。与水跟金属钠的反应相比，乙醇跟钠的反应要缓和得多。 其它活泼金属如钾、镁、铝等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。 乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原子被乙基所取代的产物，但乙醇在水溶液里比水还难于电离。,启迪思考：试比较乙醇和 水的酸性强弱 ？ 能否通过此反应测定有机物的羟基数目？,1、写出下列化学方程式: CH3CH2OH与Ca,2CH3CH2OH+Ca(CH3CH2O)2Ca+H2,2、你知道酒瓶上的38%是什么意思吗？,如何证明乙醇中有水？,2、脱水反应,乙醇和浓硫酸加热到170左右，每一个乙醇分子会脱去一个水分子而生

5、成乙烯。实验室里可以用这个方法制取乙烯。,实验：如图（乙醇与浓硫酸混合加热）,羟基和氢脱去结合成水,乙醇的脱水反应：,（1）分子内脱水,CH2=CH2 + H2O 乙烯,-消去反应,乙醇的脱水反应：,（2）分子间脱水,-取代反应,C2H5OC2H5 + H2O 乙醚,3、氧化反应:,乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。,因此： 乙醇可用作内燃机的燃料，实验 室里也常用它作为燃料。,启迪思考：在有机化学中通常用反应物的得氧或得氢来判断氧化还原反应。 得氧或失氢叫做氧化反应；得氢或失氧叫做还原反应。 乙醇被氧化成别的物质呢？,探究活动2,向一支试管中加入35mL乙醇，取一根1

6、015cm 长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次。注意观察反应现象，小心闻试管中液体,产生的气味。,铜丝：红色黑色红色,液体中产生刺激性气味,CuO + CH3CH2OH CH3CHO + Cu + H2O,2,2,2,2,2,乙 醛,实验引路,乙醇的催化氧化,乙醛的结构式,结构简式CH3CHO,乙 醛,Cu,Cu,焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初。这是什么原理呢？,情境导学,乙醇的用途：,乙 醇,饮 料,化工原料,溶 剂,医 药,燃料,1,2,3,4,5,75%的酒精 可作消毒剂,乙醇是

7、一种抗震性能好、无污染的理想燃料，用乙醇代替汽油，有与汽油混用和单独使用两种方法，目前应用较广的是与汽油混用法。一般在汽油中掺入10%-20%的酒精。这种混合燃料，由于酒精的抗震性能好，不再加入四乙基铅，从而减少汽车尾气对环境的污染。,大量乙醇以饮料形式生产和消费，血液中乙醇的正常含量为0.001%，一般人当血液中乙醇含量达到0.1%即处于强烈兴奋状态，达到0.2%就沉醉，超过0.3%就会引起酒精中毒，昏迷甚至死亡。,乙醇还可以与酸性高锰酸钾溶液或酸性重 铬酸钾（K2Cr2O7）溶液反应，被直接氧化成 乙酸。,世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。,乙 醇 制

8、 法,1、发酵法 发酵法是制取乙醇的一种重要方法，所用原料是含糖类很丰富的各种农产品，如高梁、玉米、薯类以及多种野生的果实等，也常利用废糖蜜。这些物质经过发酵，再进行分馏，可以得到95（质量分数）的乙醇。,2、乙烯水化法 以石油裂解产生的乙烯为原料，在加热、加压和有催化剂（硫酸或磷酸） 存在的条件下，使乙烯跟水反应，生成乙醇。这种方法叫做乙烯水化法。用乙烯水化法生产乙醇，成本低，产量大，能节约大量粮食，所以随着石油化工的发展，这种方法发展很快。,1、如何分离水和酒精？,2、工业上如何制取无水的乙醇？,参考：由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸馏的方法分离水和酒精。,参考：先加生石灰，生石灰与水反

9、应生成氢氧化钙，然后加热蒸馏分离乙醇。,启 迪 思 考 题,3、试比较乙醇和 水的酸性强弱 ？,4、能否通过此反应测定有机物的羟基数目？,参考：乙醇和水都呈中性，但水中能电离出H离子，而乙醇则不能。,参考：能。 让钠与醇反应，通过钠与醇的物质的量作比较则可有结果。,启 迪 思 考 题,1：与钠反应时在何处断键。,A： ,2：发生消去反应时在何处断键。,A： ,B： ,B： ,C： ,C： ,D： ,D： ,巩固练习,练 习 题,3、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是：,A： CuSO45H2O,B： 无水硫酸铜,C： 浓硫酸,D： 金属钠,小结：,2C2H5OH 2Na 2C2H5ONa H2 其他的活泼金属如：钾、钙、镁、铝等也可以和乙醇反应，把乙醇羟基中的氢原子置换出来。,H1367KJ/mol,再见！,谢谢。,谢谢。,谢谢。,谢谢。,谢谢。,