蒙古族课件.ppt

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1、中国民族民俗中国民族民俗蒙古族蒙古族历史分别被称为“盲骨子”、“萌古”等。人口：581.39万主要聚居地：内蒙古自治区其他分布地：辽宁、新疆、甘肃、青海、云南等传统经济：畜牧业历史文化概况返回地图一、历史文化n蒙古族最早见于历史记载是唐朝。n“蒙古”是蒙古草原上众多部落中的一个部落的名称。这个部落的发祥地在额尔古纳河东岸一带。“蒙古”意为“永恒的部落”、“设永恒的火”之意。一、历史文化n1206年铁木真被推戴为蒙古大汗，号 成吉思汗，建立了蒙古国，从此中国北方第一次出现了一个强大、稳定和不断发展的民族-蒙古族。成吉思汗及其继任者统一了蒙古族各部落，统一了中国，建立了元朝，还不断地发动大规模的军

2、事活动，扩大其疆域。成吉思汗铁木真成吉思汗铁木真n铁木真（铁木真（11621227）成成吉吉思思汗汗陵陵蒙古族有自已的语言文字。蒙古语属阿尔泰语系，有内蒙古、卫拉特、巴尔虎布利亚特三种方言。现13世纪初，经过对原有文字进行改革，成为至今通用规范的蒙古文。蒙古秘史等典籍已被联合国教科文组织确定为世界著名文化遗产；著名的英雄史诗江格尔，是中国三大英雄史诗之一；饮善正要被列为对世界文明贡献卓著的重要医学发明成果之一。畜牧业是蒙古族人民长期赖以生存发展的主要经济。此外还从事加工业、农业和工业。服饰饮食江格尔最初产生于我国新疆地区的蒙古族卫拉特人中，史诗描述了英雄江格尔。他以非凡的才能，建立了一个“没有

3、冬天和严寒，四季如春阳光灿烂；没有痛苦和死亡，人人永葆青春时光；没有潦倒和贫穷，只有富足和繁荣；没有孤儿和鳏(guan)寡，只有兴旺和发达；没有动乱和恐慌，只有幸福和安康；珍禽异兽布满山头，牛羊马驼撒满草原；和风轻吹，细雨润田”这样一个理想的乐园和社会。史诗表达了人民对自由幸福生活的向往，赞许了和平宁静的家乡，追求一个美好的没有压迫，没有自相残杀的理想乐园。希望自然界也附随人意，把人间变成没有严寒酷暑，没有风雪灾害，禽兽满山、牲畜遍地、水草肥美的永久幸福之地。另两部英雄史诗是藏族的格萨尔王传和克尔克孜族的玛纳斯。返回幸福生活舞蹈四、蒙古族舞蹈的种类四、蒙古族舞蹈的种类n1 1、筷子舞、筷子舞n

4、 筷子舞：是鄂尔多斯高原地区的一种舞蹈形式。筷子舞：是鄂尔多斯高原地区的一种舞蹈形式。原属男性舞蹈，随着时代的发展，舞台上也常原属男性舞蹈，随着时代的发展，舞台上也常见女性表演，女性表演的动作更加轻松敏捷。见女性表演，女性表演的动作更加轻松敏捷。n表演方式是表演者手持一把筷子，用筷子敲打表演方式是表演者手持一把筷子，用筷子敲打手、腿、肩、胸腰、脚等部位。有时打地，边手、腿、肩、胸腰、脚等部位。有时打地，边打边舞，时而旋转，时而跪下，两肩和腰随之打边舞，时而旋转，时而跪下，两肩和腰随之相应扭动，动作健壮，节奏强烈。相应扭动，动作健壮，节奏强烈。n2 2、安代舞、安代舞n 属于群众即兴舞蹈，远未萨

5、满跳神治病消灾，后来逐渐发展为广大群众喜爱的集体歌舞。传很久以前，科尔沁草原有父女二人相依为命，姑娘突然得了一种怪病，神智恍惚，举止失常，几经医治不见起色，老阿爸只得用牛车拉上女儿前往它乡求医。行途中车轴断裂，女儿病情加重，奄奄一息，老阿爸急得绕车奔走，以歌代哭。歌声引来附近百姓，见此状无不潸然泪下，皆随老阿爸身后甩臂跺足，绕行哀歌。不料姑娘悄然走下牛车，尾随众人奋力而舞，待发现时，她已跳得汗如雨注，病愈如初。消息不胫而走。以后，人们皆仿效这种载歌载舞的方式，为患有类似病症的青年妇女治病，取名安代。又在求雨、祭敖包、那达慕大会等群众集会中采用，并广为流传，逐步发展成为自由地表现思想感情和生活的

6、集体舞。二、服饰饮食1、首饰、长袍、腰带、靴子是蒙古族服饰的四个主要组成部分。2、饮食分粮食、奶食和肉食。有饮红茶、奶茶和酒的习惯。头饰:首饰盛装男袍:男女都喜欢穿镶边的蒙古袍子，腰扎红黄绿彩色缎带，脚穿皮靴和毡靴，头缠红蓝布。n现在除老人外，平日一般都穿制服，只有在节日或喜宴时才穿蒙古袍。妇女不论冬夏都喜欢穿裙子或连衣裙，用各色头巾包头。女袍n靴子:蒙古族比较讲究靴子的美。有些布料或皮革做的靴子腰儿，巧手的妇女常常要绣上“盘肠”等漂亮的图案。近代，靴子更多了起来。黑龙江和呼盟地区，因为雪大，靴子多有很高的腰儿。有一种叫“全云大拔尖蒙靴”，风格最为独特。这种蒙古靴，筒高一尺多，筒口呈马蹄形，靴

7、尖上翘二寸左右，靴底为手工纳的“千层底”。靴面是优质牛皮，上面镶着五颜六色的云形花。这种独特的式样，是蒙古族人民在长期劳动生活中创造的。高高的靴筒，便于骑马和趟草地；上翘的靴尖，便于勾踏马镫，沙地行走不带沙土。蒙古刀饮食烤全羊烤全羊手抓羊肉手抓羊肉炒米、奶茶、奶豆腐炒米、奶茶、奶豆腐制水扒肉烤全羊奶茶三、礼仪禁忌n1、礼仪n待客、献哈达、n2、禁忌节庆风情返回返回献哈达献哈达迎客做客n鼻烟壶装的是鼻烟，鼻烟是将烟草磨成极细的粉沫，从与麝香等名贵药材一起装入鼻烟壶，使用时用手指粘上直接涂在鼻腔内，刺激鼻粘膜有提神、解乏的功效 n交换鼻烟壶时也体现着蒙古人崇尚右的习俗，一般到蒙古人家做客，上岁数的

8、人都会拿出鼻烟壶跟你交换。虽然交换鼻烟壶不像献哈达那么隆重，但却比献哈达普遍，交换鼻烟壶的时候先把盖子稍微拧开，用右手递给客人，客人用左手接过，右手用小勺挖出鼻烟一点点，放在左手大拇指指甲盖上，凑近鼻子吸掉，把盖子盖好，用右手递还主人。平辈人交换鼻烟壶的时候不用拧开盖子，都用右手互递，也不开盖，拿在手里很恭敬地闻一闻，再递还。蒙古人在拜年、赴宴的时候，男女都必须带鼻烟壶，一对一的进行交换，这也体现着蒙古人之间的友好。吸鼻烟蒙古人认为能让人精神焕发远离危险。欢迎佳宾给长辈拜寿蒙古传统食品分为红食、白食两种：以奶为原料制成的食品，圣洁、纯净的食品，即“白食”；以肉类为原料制成的食品，蒙古语称“乌兰

9、伊得”，意为“红食”，这种称呼极富色彩感和生动性。蒙古人以白为尊，视乳为高贵吉祥之物，而饮食习惯为先白后红。传统上蒙古人是一个食肉的民族，现在住在蒙古国牧区的人基本上没有改变传统的饮食习惯。现在居住在城市的人们多吃绵羊肉、牛肉为主，在牧区除了绵羊肉和牛肉外，还吃山羊肉、骆驼肉和马肉。在天冷的季节多以肉类为主；在夏季牧民多以白食为主。白食是指用动物的奶制成的奶制品。原因是在夏天天热的时候，不需要补充热量过多的食物。刚好让吃了一整冬肉类的肚子修养调节一下。草原蒙古牧民所饲养的马、牛、养、骆驼的肉、奶是蒙古人的主要食物来源。他们吃得最多的是羊肉、牛肉次之。食法以火燎、煮为主。对于蒙古人来说，整只羊都

10、可以吃，不过较喜欢吃肉质肥的羊肉。蒙古人的基本饮食禁忌：忌讳用缺口的碗或裂缝的碗盛饮食，否则有损口福，等于蔑视客人。盛敬饮食时，忌讳用左手递接，否则有失于恭敬礼节；忌讳用单手递接，必须以右手为主，双手递接以示相互尊敬。盛饮食时，忌讳挽起袖子或捋起下摆，否则有失于规矩。全羊汤：所谓的全羊汤，就是将新鲜的羊肉配以羊的心、肝、肺、肚、肠等切成条状，一起放入水中煮熟，然后放上各种佐料食用。味道鲜美可口，颇受人们的喜爱。手抓羊肉：“手抓羊肉”是蒙古人传统的食品之一。是将肥嫩的绵羊就地宰杀，剥皮去内脏洗净，去头蹄。再将整羊卸成若干大块，放入佐料，进行蒸煮。待水滚肉熟时取出，置于大盘中上桌，色、香、味俱佳，

11、大家执蒙古刀大块大块地割着吃。用手抓食而得名。吸羊尾最有讲究，吸食者不可咀嚼，要把切成一指宽的羊尾条，长短不限，吸入咽喉，囫囵吞咽下去，吸食成功者可得赏酒。肉干蒙古严酷的气候和游牧生活，使得蒙古人知道如何利用大自然的环境来保存食物。他们将牛肉或羊肉切成细长条后，悬挂在阴凉的地方使它们自然风干，牛肉很快就会干硬，成为风干肉“波尔测”。吃的时候将肉切成小块，放入滚水中煮，味道鲜美。白食春天是牧民们开始忙着繁育牲畜的时候，也是他们开始改变饮食习惯的季节。在这个时候，牧民多以吃白食喝马奶为主。凡是五种牲畜的奶都可以制成奶制品，其种类繁多，不胜枚举。任何牲畜的奶都可以制成酸奶、奶酪等。酸马奶酸马奶（ai

12、rag）的制作方法很简单：用牛皮，最好是马皮缝一个大皮囊，把鲜马奶倒入其中，然后用一个木制的捣拌棍，从上往下捣拌5000次，酸马奶酒制成了。奶皮子奶皮子（urum），蒙古牧区妇女平常都会用牛奶提炼出被称为“乌勒莫”的奶皮子。制作方法是：将鲜奶放入锅内用温火熬，并经常用小勺上下扬动。奶沸后放入器皿存放一天，待在表面上结一层薄奶皮。这种奶皮子，是做酥油的原料。奶茶蒙古族每天离不开茶，几乎都有饮奶茶的习惯，每天早上第一件事就煮奶茶，煮奶茶最好用新打的净水，烧开后倒入放有茶末的净壶或锅，慢火煮2-3分钟，再将鲜奶和盐对入，烧开即可。蒙古族的奶茶有时还要加黄油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香、咸爽可口，是

13、含有多种营养成分的滋补饮料。蒙古人的饮食是有讲究的，饮食分为两个季 节，夏季和冬季。夏季为4月至10月，这一时期主要食物是奶制品，肉吃得相对少些。主要原因就是冬季需要吃肉增加脂肪，抵抗寒冷。蒙古小孩从小就吃奶制品，但是禁止过量吃肉，否则对身体健康不利。随着社会的变迁，蒙古人的饮食结构已经发生了变化。受传统饮食文化影响较深的牧区，虽然还保存着一些古老的饮食文化，但可能是受苏联的影响，现在蒙餐西吃成为新的饮食模式。而在城市，人们的饮食模式完全西化了。蒙古首都乌兰巴托有许多的大饭店、小饭馆，其餐饮环境、饮食餐具和上菜程序完全参照 欧洲的标准。用餐环境讲究，餐具全部是刀叉和盘子。小饭馆虽然有奶茶，做的

14、是蒙餐，但是蒙餐的结构、模式和餐具与西餐没什么两样。普通百姓家也是一样，饭 桌上除了常出现色拉、汤、套餐外，还有面包、奶油、黄油、果酱等预备着。四、节庆风情n1、“马背上的民族”出门调马调马“那达慕那达慕”大会大会建筑宗教“那达慕那达慕”大会大会是居住在内蒙古自治区等地的蒙古、鄂温春、达斡尔等少数民族人民的盛大集会。“那达慕”是蒙古语的音译，意思是“娱乐”或“游戏”。每年夏、秋季节举行。大会期间，各地农牧民骑着马，赶着车，带着皮毛、药材等农牧产品，成群结队的汇集于大会的广场，并在会场周围的绿色草原上搭起白色蒙古包。“那达慕”在蒙古族人民的心中，古老而又神圣。它有着悠久的历史。最早记载“那达慕”

15、活动的是1225年用畏兀儿蒙文（古蒙古文）铭刻在石崖上的成吉思汗。在这篇石刻中说：成吉思汗为了庆祝征服花剌子模的胜利，在布哈苏齐海举行了一次盛大的“那达慕”大会。会上举行了射箭比赛。他的一个侄儿在距离一百六十余丈远的地方射中了目标。另外，在蒙古秘史中也有几处提到过射箭比赛。后来，凡牧马较多的部落举行“那达慕”大会时，都要进行赛马。在蒙古族文学巨著格斯尔传及其他民间史诗，对赛马都有描写。摔跤则更为普遍，一般的“那达慕”大会，多以摔跤比赛为主。元明两代，射箭、赛马和摔跤比赛结合一起，从此形成男子三项“那达慕”大会比赛的固定形式。清代，“那达慕”逐步变成了由官方定期召集的有组织有目的的游艺活动，其规

16、模、形式和内容较前均有发展，当时的蒙古族王公以苏木（相当一个区）、旗、盟为单位，半年、一年或三年举行一次“那达慕”大会，并对比赛胜利者分等级给予奖赏和称号。但当时由于王公贵族的操纵，“那达慕”会上经常由王爷的摔跤手、赛马手和射箭手获得冠军。按蒙古族的传统习惯，“那达慕”大会历来有大、中、小三种类型。类型越大，参加人数也越多、会期越长，象大型的参加摔跤赛512人，马300匹左右，会期七至十天，而小型的摔跤手只有128名或64名，马30至50匹左右，会期三至五天。返回摔交比赛赛马射箭摔交勇士勇士建筑、宗教蒙古包呈圆形，有大有小，大者，可纳蒙古包呈圆形，有大有小，大者，可纳2020多人休息；多人休息

17、；小者，也能容小者，也能容1010几个人。蒙古包的架设很简单，一般是在几个人。蒙古包的架设很简单，一般是在水草适宜的地方，根据包的大小先画一个画圈，然后沿着水草适宜的地方，根据包的大小先画一个画圈，然后沿着画好的圆圈将画好的圆圈将“哈纳哈纳”（用（用2.5 2.5 米长的柳条交叉编结而成）米长的柳条交叉编结而成）架好，再架上顶部的架好，再架上顶部的“乌尼乌尼”（长约（长约3.2 3.2 米的柳条棍），米的柳条棍），将将“哈纳哈纳”和和“乌尼乌尼”按圆形衔接在一起绑架好，然后搭按圆形衔接在一起绑架好，然后搭上毛毡，用毛绳系牢，便大功告成。一户牧民就算在草原上毛毡，用毛绳系牢，便大功告成。一户牧民

18、就算在草原上安家落户了。上安家落户了。蒙古包搭好后，人们进行包内装饰。铺上厚厚的地蒙古包搭好后，人们进行包内装饰。铺上厚厚的地毡，摆上家具，四周挂上镜框和招贴花。现在一些家具电毡，摆上家具，四周挂上镜框和招贴花。现在一些家具电器也进了蒙古包，生活十分舒畅欢乐。器也进了蒙古包，生活十分舒畅欢乐。蒙古包的最大优点就是拆装容易。搬迁简便。架设蒙古包的最大优点就是拆装容易。搬迁简便。架设时将时将“哈纳哈纳”拉开便成圆形的围墙，拆卸时将拉开便成圆形的围墙，拆卸时将 哈纳折叠合哈纳折叠合回体积便缩小，又能当牛、马车的车板。回体积便缩小，又能当牛、马车的车板。一顶蒙古包只需一顶蒙古包只需要两峰骆驼或一辆双轮

19、牛车就可以运走，两三小时就能搭要两峰骆驼或一辆双轮牛车就可以运走，两三小时就能搭盖起来。蒙古包看起来外形虽小，但包内使用面积却很大。盖起来。蒙古包看起来外形虽小，但包内使用面积却很大。而且室内空气流通，采光条件好，冬暖夏凉，不怕风吹雨而且室内空气流通，采光条件好，冬暖夏凉，不怕风吹雨打，非常适合于经常转场放牧民居住和使用。打，非常适合于经常转场放牧民居住和使用。牧区牧民搭建蒙古包蒙古包门 蒙古族早期信仰萨满教，元代以后信仰喇嘛教。宗教六、内蒙古旅游n内蒙古旅游业起步于1979年，90年代以后得到迅速发展，现已形成一定的产业规模。1997年，全区接待海外旅游者34.8万人次（其中俄罗斯、蒙古国边

20、境旅游者31.7万人次），旅游外汇收入1.07亿美元；接待国内旅游者约500万人次，旅游营业收入近8亿元人民币；全区旅游业的总产出水平达16.85亿元，占全区国内生产总值1.53%，成为全区经济发展中新的增长点。六、内蒙古旅游n内蒙古旅游业的发展依托于丰富独特的旅游资源和优越的地缘位置。古朴自然的草原风光，热情豪放的民族风情，是内蒙古的主要旅游资源，此外还有森林、沙漠、文物古迹、河流湖泊、温泉等。自东向西绵延4200公里的边境线，是开展对俄罗斯、蒙古国边境旅游的有利条件，其中满洲里、二连浩特是重要的出入境口岸城市。六、内蒙古旅游n形成以草原风光和民族风情为主题的系列旅游产品。呼和浩特是内蒙古的旅游中心城市，辐射周围的有格根塔拉草原、锡林郭勒草原、昭君墓、五当召、响沙湾、成吉思汗陵园等多条旅游景点。每年七月中下旬举办那达慕草原旅游节。华严经塔五当召呼和浩特赛马场草原风情游成吉思汗陵草原草原上游客斟酒敬客做客体验民俗草原婚礼婚礼婚礼课后思考课后思考1、蒙古族的历史形成。2、蒙古族的主要禁忌有哪些。3、内蒙古的主要旅游景点。